Устройство (испаритель) Владимира Михайлова предназначено для: - удаления спирта из спиртосодержащих напитков; - получения дистиллированной воды; - получения гидролата из растительного сырья. Проведённые лабораторные исследования с вином, в котором первоначально было 13,5% этилового спирта, показали, что выпарив из вина 4/5 жидкости и взамен долив дистиллированной или питьевой воды, получится напиток с содержанием спирта - 0,2%. В соответствии с Федеральным законом № 171-ФЗ О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, напитки с содержанием этилового спирта менее 0,5% не являются алкогольными. Также с помощью данного испарителя можно искусственно состарить вино, удалив из него вредные эфиры, которые являются причиной головной боли.